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南沙“亚洲美食节”元素以海为主 新加坡大厨坐镇品味“舌尖上的狮城”

南沙“亚洲美食节”元素以海为主 新加坡大厨坐镇品味“舌尖上的狮城”

南沙花园酒店西餐厅厨师长黄永胜。 金羊网讯记者张豪,通讯员罗瑞娴、刘伟摄影报道:5月16日至23日,广州将进入“亚洲美食节”时间。 美食节以“共享亚洲美食文化,推进文明交流互鉴”为主题,以“乐享亚洲美食,品味千年花城”为口号。

期间,南沙将在花园酒店邀请拥有超过35年从业经验的新加坡客席厨师JeremyLim坐镇,让南沙街坊不出南沙就能尝到新加坡加东叻沙、肉骨茶、榴莲椰浆糯米饭等新加坡地道美食。

此外,十九涌成为美食节上广州市公布的首批5条特色美食街区之一,南沙企业珠江啤酒也将举办“醉享花城”广州亚洲啤酒文化节。

南沙本地美味水果、海鲜和“精酿”借美食节东风走向世界。

南沙美食美酒惊艳亮相此次亚洲美食节期间,南沙之所以带来“舌尖上的狮城”,原因在于南沙和新加坡同样都是现代化的滨海都市,突出“海洋”风味的鲜美食材也是南沙美食的特色。

在本次公布的广州市首批5条特色美食街区中,十九涌渔人码头海鲜美食街榜上有名。

位于咸淡水交界处的黄眉头、黄脚立、金鼓鱼被称为南沙“黄金鱼”,目前正是当造时节。 小虎麻虾也是咸淡水环境造就的又一南沙河鲜,其虾型靓,肉质爽脆,味道鲜甜,蛋白质高。 除了生猛海鲜河鲜,南沙的热带水果也正是上市季节,蕉皮为深红色的“火龙蕉”又称为“贵妃蕉”,果肉颜色如蛋黄般,吃起来软糯香甜,还飘着阵阵兰花香。 除此之外,还有南沙番石榴、荔枝、火龙果、木瓜等集体上市。 食在广州,醉在花城。

作为广州亚洲美食节系列活动之一,珠江啤酒打造的“醉享花城”广州亚洲啤酒文化节,以美食为媒介,以美酒会友,以文化为魂,以城市为舞台,通过亚洲特色美食品鉴、亚洲啤酒文化交流等活动,吸引了广大市民和海内外宾朋前来共品“舌尖上的亚洲”,展示广州“美食之都”风采。

新加坡美食悉数登场肉骨茶是新加坡的“门面”,采用食用药材、大蒜、香料加上猪肉骨熬煮而成,食客可依据口味加入辣椒、香菜调味,搭配切成段的油条一起食用。 滋味浓厚,唇齿留香。

餐厅还带来广受欢迎的榴莲椰浆饭,这是一种香辣味的主食,以椰浆蒸煮米饭,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,放上黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱,整齐地摆放在香蕉叶片里,让你毫无抵抗力。 娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,传统中国菜与马来香料结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由十种以上香料调配而成。

Laksa又称叻沙,是新加坡的又一道代表性料理,主要材料有虾米、干葱等,这是许多到过狮城的人心心念念的味道。

正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。

浅尝一口,每种味道在味蕾上依次绽放。

除了各式地道佳肴,餐厅还带来了最正宗的新加坡饮品——新加坡OWL猫头鹰牌拉茶。

据悉,拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好,是东南亚人最喜爱饮用的含茶饮料。

 
 

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